O Laboratório de Engenharias Sustentáveis (LES/Unioeste) é um espaço voltado ao desenvolvimento de soluções inovadoras em sustentabilidade, integrando pesquisa, ensino, extensão e inovação tecnológica. Atua na criação de processos e produtos que agregam valor à cadeia de alimentos, promovem o uso eficiente de recursos naturais e incentivam práticas de economia circular. Também oferece serviços analíticos e experimentais, cursos de formação e consultoria, tanto para a comunidade acadêmica quanto o setor produtivo.
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